'예약'에 해당되는 글 2건

  1. 2005.08.06 | 레스토랑 에티켓 - 예약편
  2. 2005.08.03 | 호텔에서의 규칙
1765년 블랑제(Boulanger)라는 사람이 파리에서 양고기와 소고기 등으로 만든 스프를 판매하면서 'Boulanger sells magical restratives' 즉 '블랑제가 신비의 스테미너 요리를 팝니다’라고 광고했다. 이 요리 즉 '원기를 회복시켜주는 스프’가 곧 시민들에게 좋은 반응을 얻었지만 공교롭게도 이 조그마한 가게는 파리의 식당조합에 가입하지 않아서인지 식당 조합으로부터 식당문을 닫으라는 강요를 받게 되었다.
블랑제는 끝까지 식당문을 닫지 않고 음식을 팔았고 이 일이 화제가 되어 이 'Restratives’는 더 유명해지게 되었다. 바로 이 Restratives가 변해 오늘날 'Restaurant’가 된 것이다.

레스토랑에서의 기본적인 매너를 살펴보자.

▶예약

사람과의 만남이 약속에서 시작하듯이 비즈니스 런치나 디너는 반드시
예약이 필수이다.

a. 예약시 이름, 연락처, 일시 및 참석자 수를 알려 준다.
b. 4인 이상이거나 특별한 경우에는 메뉴와 와인도 선별하여
미리 주문해 놓는 것이 좋다.
c. 가격 및 지불방법은 미리 물어 결정한다.
d. 특별한 날(생일, 결혼기념일 등)일 경우는 예약시 미리 얘기하
는 것이 좋으며 모임의 성격에 따라 ‘조용한 자리’ 또는
‘전망이 좋은 자리’등 원하는 장소까지 미리 지정 할 수
있다.
더 좋은 서비스를 받기 위함이다.
e. 적어도 2주 전에 예약하고 전날 예약을 재확인한다.

출처:이문화 국제매너 전문교육기관

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호텔에서의 규칙

글 모 음/에 티 켓 | 2005.08.03 12:09
Posted by 비회원
호텔에는 호텔에서 정해 놓은 규칙(Hotel Regulation또는 House Rule)이 있다. 이는 불특정 다수인의 질서와 안녕을 유지하고, 또한 공공장소로서의 호텔내 대고객 서비스 제공 및 보호 등의 업무를 위해 정해 놓은 규칙이므로 이용객은 지켜주는 것이 기본 에티켓이다.

다음은 일반적인 호텔규칙을 몇가지 적시한 것임.

① 로비 등 공공장소에서 잠옷이나 런닝셔츠 차림으로 다니거나 실내화(슬리퍼)를 신고 다니는 것은 비교양적이다.
② 외부에서 음식을 반입해서는 아니된다.
③ 친숙하지 않거나 상업적인 이성 방문객의 면회는 로비나 커피숍을 이용하는 것이 좋다.
④ 귀중품은 후론트데스크나 객실 내에 있는 귀중품보관함(Safely Deposit Box)에 보관한다.
⑤ 외출시에는 후론트데스크에 열쇠를 놓고 외출한다.
⑥ 취침시에는 안쪽에서 빗장걸이를 하거나 사슬걸이를 하고 잔다.
⑦ 방문객이 객실을 노크할 때에는 신분이 확인될 때까지 사슬걸이를 하고 방문을 한 뼘쯤만 연 상태에서 대화를 나눈다.
⑧ 세탁물이 많을 경우에는 세탁물 의뢰(Laundry Service)를 하는 것이 좋다.
⑨ 장기투숙시에는 계산서 지불을 주간계산(Weekly Pay)하는 것이 세계적인 통례이므로, 이것에 따르는 것이좋다. (단, 특약이 있는 경우에는 제외)
⑩ 샤워나 목욕을 할 때에는 욕실바닥에 물이 떨어지지 않도록 한다.
⑪ 객실은 숙박목적외의 용도로 이용해서는 안된다. 상품매매 장소나 업무용 사무실로 사용하거나 윤락장소로 사용해서는 안된다.
⑫ 짐이 없는 손님이나 1일 숙박손님에게는 실료 선불을 요구하는 경우가 있다.

출처:한국관광호텔업협회

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